涼山苦蕎•電視專題解說
   
涼山，中國最大的彝族聚居區。這里每一座山、每一道水，每一片土地都生長傳說和神奇，都生長春天的故事，都生長跨越時空的奇跡。
    涼山，得天獨厚的動植物基因庫。這里豐富的光熱、充沛的降水、優越的氣候、廣袤的土地，孕育出世界最大的苦蕎麥集中產區。
推出片名——
苦蕎之都
——涼山苦蕎產業發展紀實
    苦蕎，21世紀人類理想的功能性食物資源，被聯合國譽為“上帝賜給人們的神糧”，素稱“五谷之王”。
    涼山，苦蕎種植歷史最久、分布最廣、種類最多、面積最大、品質最好，年均產量14萬噸、占全國一半以上。
    世界苦蕎在中國，中國苦蕎在涼山。
第一章  苦蕎家園
    大涼山是世界的神奇。古樸厚重的民族文化與引領世界的尖端科技在這里匯聚交融。（字幕展示：全世界唯一反映奴隸制社會形態的專題博物館——涼山彝族奴隸社會博物館，全世界最古老的“母系氏族”活化石——瀘沽湖“女兒國”摩梭風情，全世界最重要的十大航天基地之一、嫦娥飛天的地方——西昌衛星發射基地。）
    大涼山是自然的恩賜。諸多生物物種的發源地，四川優質特色農產品生產基地，“大涼山”系列產品暢銷全國，苦蕎麥更是涼山優質特色農作物皇冠上的一顆璀璨明珠。
    ——大涼山，苦蕎家園。
    “世間最偉大的是母親，莊稼最古老的是苦蕎”，“人間母為大，糧食蕎為王”。彝族古歌千年傳唱。
    早在公元前十四世紀中葉以前，涼山彝族人民便發現并馴化、栽培、種植和食用苦蕎，涼山彝族是世界上最早種植、開發苦蕎的民族。史料記載歷歷在目。
    （字幕展示：《勒俄特依》、《事物起源——蕎》、《物始紀略•蕎的由來》等彝文典籍。）
    中國，世界苦蕎麥起源國、最大面積種植國。
    涼山，世界苦蕎麥主要發源地。
    涼山彝族文明史有多長，涼山苦蕎發展史就有多長。
    ——苦蕎麥，健康搖籃。
    苦蕎功效之獨特，古代文獻早有記載。
    （字幕：苦蕎，實腸胃、磨積滯、除百濁、益氣力、續精神……——《本草綱目》。展示《本草綱目》、《齊民要術》、《圖經本草》、《備急千金方》等典籍。）
    苦蕎營養之豐富，權威專家早有研究。
    （字幕：蕎麥在糧食作物中可說是“全能冠軍”。——著名營養專家、中國營養學會臨床營養學會名譽主任委員、協和醫科大學杜壽玢教授。中國蕎麥三個崗位科學家之一、成都大學副校長趙剛教授談苦蕎營養。）
    苦蕎成分之優越，科學測試早有結果。
    （字幕：苦蕎麥含有19種氨基酸，且含量高、組分好、結構優、易吸收，還含有豐富的微生素B1、B2和人體重要的微量元素，含有豐富的蛋白質、脂肪和淀粉，尤其是蘆丁、葉綠素成分為苦蕎所獨有，是我國藥食同源文化的典型體現。）
    涼山苦蕎，因其對軟化血管、降血糖、降血脂、降血壓和增強人體免疫力的特殊作用，對治愈糖尿病、冠心病、中風等的輔助療效，成為現代人類最為理想的功能性食物資源。
第二章  苦蕎花開
春風化雨潤萬物，苦蕎花開大涼山。
    天賦神奇，地蘊精華。涼山苦蕎，條件得天獨厚，優勢無與倫比。
    涼山苦蕎，資源最豐富。全州17縣市海拔1700米～3000米的區域，春、夏、秋三季均可種植，可開發利用面積300萬畝以上。
    涼山苦蕎，種類最多樣。全世界蕎麥有15個種2個變種，涼山有10個種2個變種；進入中國農科院品質資源庫檔案的近900種苦蕎中，涼山有700多種、占90%。
    涼山苦蕎，分布最集中?？嗍w是涼山高海拔地區的主要農作物，集中連片、規模浩大，千畝示范、萬畝連產隨處可見。
    涼山苦蕎，種植最廣泛。因地制宜、突出優勢，品種齊全、滿足需求。
    涼山苦蕎，產量最高。單產高于全國平均水平一倍左右。
    涼山苦蕎，品質最優。涼山苦蕎成分含量最為合理，各種人體最重要的微量元素比例遠高于其他地區，其中活性黃酮含量達到90%以上，是苦蕎中的極品。
    涼山苦蕎，發展最快?！秲炠|苦蕎麥生產技術規程》、《苦蕎麥地方標準》和《苦蕎茶地方標準》在全國率先出臺，組織成立苦蕎麥產業協會、苦蕎茶行業協會、農民專業合作社如雨后春筍，“涼山州苦蕎麥”、“甘洛黑苦蕎”榮獲國家農產品地理標志，一系列加快苦蕎麥產業發展的政策措施全面落實。
古老涼山，蕎麥花開。曾經的苦蕎發源地，歷經風雨、用心良“苦”，終于發展成為今天的世界苦蕎種植中心、研發中心、加工中心和市場中心。
                                                             第三章 苦蕎飄香
   
    市場潮起大涼山，苦蕎芬芳飄四海。
    綠色的生態環境，有機的健康食品。
    涼山苦蕎，激情四溢、“苦”盡“香”來。
    由小到大，由弱到強，由粗放到精細，由散亂到規范，有零星到集中。涼山苦蕎產業發展之路越走越寬闊。
    龍頭企業＋標準化基地＋專合組織＋農戶，涼山苦蕎產業模式之變裂變出巨大能量，開創出廣闊空間。
    從蕎麥資源研究、品種選育，到良種推廣、規模種植，再到產品研發、加工銷售，涼山苦蕎產業之鏈不斷延伸拓展、提檔升級。
    打造涼山苦蕎產業“航母”，鑄就涼山苦蕎品牌“旗艦”，涼山200多家農產品加工注冊企業中，苦蕎企業就達25家，在各大優勢產業陣營中獨占鰲頭。
    看“環太”，走向世界。公司已順利通過ISO9001和HACCP體系認證，“環太苦蕎”榮獲中國著名品牌，系列產品進入上海世博會，并成為2010年全球婦女高峰會議饋贈世界各國政要和商業精英的禮品。
    看“惠喬”，走出國門。在風光如畫的螺髻山“國家綠色食品生產區”建成30000畝優質苦蕎綠色生產和科研推廣基地，國內首創“盒式氣調保鮮技術”，率先走出國門，與日本有限會社JNC簽署有機農產品精深加工及進出口貿易戰略合作協議。
    看“正中”，走向全國。公司被列入國家“蕎麥高效利用技術集成示范”項目重點單位，苦蕎沙琪瑪已獲發明專利，始終將研發苦蕎食品作為主攻方向，并結出累累碩果。
   惠喬、三匠、，一家家龍頭企業，一個個著名商標，一張張靚麗名片，一枝枝苦蕎奇葩。
    涼山苦蕎產品，遍及生粉、茶飲料、快餐粉、日用品、蘆丁香菜、方便食品等系列產品領域。
    涼山苦蕎產品，暢銷全國各主要城市和港澳市場，并逐漸成為歐、美、日、韓等多個國家與地區市民的席上佳肴。
    涼山苦蕎產品，成為廣大群眾彝族同胞脫貧致富奔小康的支柱產業，香飄萬里，果結萬家。
第四章  苦蕎之都
    雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越。
    3月9日，涼山州委書記翟占一作出重要批示：“世界苦蕎在中國，中國苦蕎在涼山。要加強調查研究，支持成立涼山苦蕎茶協會，組織開展集中展銷活動，做大做強苦蕎產業。”
    到“十二五”末，大涼山標準化苦蕎基地建設規模擴大到120萬畝，總產量突破15萬噸、總產值15億元以上。涼山州苦蕎麥產業發展目標十分宏偉。
    做大規模，做深開發，做精加工，做高水平，做長鏈條，做寬市場，做世界最好的苦蕎。涼山苦蕎發展路徑更加清晰。
    握指成拳、抱團發展，政府搭臺、商家主導，龍頭牽引、產品唱戲。涼山打造世界苦蕎之都的信心更加堅定。
    今年花勝去年紅，明年必定花更好。
    涼山苦蕎，正闊步走出大山，走向全國，走向世界。